فوائد السبانخ للحامل والجنين

السبانخ هي أحد النباتات الورقية الخضراء الصالحة للأكل، موطنها الأصلي آسيا، إلا أنها تُزرع حاليًا في العديد من المناطق حول العالم، ويُمكن تناول أوراقها نيئة أو مطبوخة. ونتيجة لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية الهامة، فقد تعددت فوائد السبانخ للحامل والجنين على حد سواء، إذ أنها غنية بالمعادن الضرورية والفيتامينات والحديد والبروتين، مما يجعلها عنصر غذائي هام لتطور نمو الجنين والحفاظ على صحة الأم خلال فترة الحمل.

القيمة الغذائية للسبانخ

السبانخ غنية بفيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين هـ وفيتامين ك، علاوة على المغنيسيوم والفولات والبوتاسيوم والحديد والنحاس، كما أنها مصدر جيد للأحماض الدهنية أوميغا 3، والألياف الغذائية، والفلافونويد. وفيما يلي العناصر الغذائية الموجودة في كل 100 غرام من السبانخ:

العنصر الغذائي	الكمية
السعرات الحرارية	23 سعر حراري
الدهون	0.39 غرام
الألياف الغذائية	2.2 غرام
البروتين	2.86 غرام
الكربوهيدرات	3.63 غرام
الماء	91.4 غرام
السكر	0.42 غرام
فيتامين ج (حمض الأسكوربيك)	28.1 مليغرام
فيتامين ب6 (البيريدوكسين)	0.195 مليغرام
فيتامين ب1 (الثيامين)	0.078 مليغرام
فيتامين ب2 (الريبوفلافين)	0.189 مليغرام
فيتامين ب3 (النياسين)	0.724 مليغرام
فيتامين ب9 (الفولات)	194 ميكروغرام
فيتامين أ	9377 وحدة دولية
فيتامين هـ	2.03 مليغرام
فيتامين ك	482.9 ميكروغرام
الحديد	2.71 مليغرام
المغنيسيوم	79 مليغرام
الفسفور	49 مليغرام
البوتاسيوم	558 مليغرام
الصوديوم	79 مليغرام
الكالسيوم	99 مليغرام
الدهون المشبعة	0.063 غرام
الدهون الأحادية غير المشبعة	0.010 غرام
الدهون المتعددة غير المشبعة	0.165 غرام

فوائد السبانخ للحامل والجنين

تناول السبانخ أثناء الحمل مفيد جدًا لصحة الأم والجنين، إذ تساعد على:

• تقليل خطر الإصابة بفقر الدم: يعمل قلب الحامل عادةً بشكل أكبر لتوفير التغذية الكافية للجنين. خلال ذلك الوقت، يرتفع حجم الدم في الجسم بنسبة 30 إلى 50%، مما يستهلك المزيد من الحديد وحمض الفوليك، وبالتالي فإن نقص الحديد في هذه الفترة قد يؤدي إلى فقر الدم. ولذلك، يساعد تناول السبانخ بانتظام أثناء الحمل على تلبية متطلبات الجسم من الحديد للوقاية من الأنيميا.
• الحفاظ على ضغط الدم: ارتفاع وانخفاض ضغط الدم من الأمور الشائعة أثناء الحمل، ويرتبط عادةً باستهلاك الجسم للكالسيوم؛ إذ تؤدي زيادة مستويات الكالسيوم إلى انخفاض ضغط الدم، بينما انخفاض مستوى الكالسيوم قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم أثناء الحمل. ونظرًا لاحتواء السبانخ على كمية جيدة من الكالسيوم، فإنها تساعد في الحفاظ على مستوى ضغط الدم أثناء الحمل.
• تخفيف الألم: من فوائد السبانخ للحامل أيضًا أنها تعمل على تخفيف ألم الحمل، نظرًا لامتلاكها خصائص مضادة للأكسدة والالتهابات.
• علاج الإمساك: قد تعاني الأمهات الحوامل من البواسير التي تسبب الإمساك بدورها، إلا أن تناول السبانخ بانتظام يساعد على تخفيف حدة الإمساك وتسهيل عملية التبرز، نظرًا لكونها مصدر غني بالألياف الغذائية.
• تقوية الأسنان والعظام: تحتاج النساء الحوامل إلى كمية كافية من الكالسيوم لتعزيز وتقوية الأسنان والعظام خلال هذه الفترة، وإدراج السبانخ في النظام الغذائي للحامل يساعد على توفير كمية الكالسيوم الكافية للحامل وجنينها، كما أنها تساعد أيضًا على تحسين الأداء العضلي والعصبي والدورة الدموية.
• تقوية نظام المناعة: نظرًا لغناها بفيتامين ج وفيتامين أ، فإن السبانخ تعمل على تقوية الجهاز المناعي أثناء الحمل، كما أنها تساعد في تطوير رؤية وخلايا الجنين.
• منع تشوهات الولادة: من فوائد السبانخ للحامل أنها تمدها بعنصر الفولات الضروري خلال أشهر الحمل الأولى لتعزيز تطور الجنين ومنع حدوث تشوهات مثل تشقق العمود الفقري، بالإضافة لأنها تُقلل خطر الولادة المبكرة.
• تساعد في تطوير رئة الجنين: وذلك لغناها بفيتامين أ الذي يساعد على تطوير رئة الجنين بشكل سليم، كما أنه يُعزز عملية التمثيل الغذائي. تناول السبانخ يساعد أيضًا على منع الضمور البقعي المرتبط بالعمر والسكري لدى الأطفال والبالغين على حد سواء.
• تساعد في علاج الربو: انخفاض استهلاك مضادات الأكسدة أثناء الحمل قد يؤدي للإصابة بالحساسية والربو، ولكن مع تناول السبانخ الغنية بفيتامين ج والكاروتينات، فإنها تساعد على الحد من الالتهابات ومنع مشاكل التنفس.
• تساعد في نمو الجنين: وذلك لغناها بفيتامين أ الذي يساعد في الحفاظ على الأنسجة وتطور الجنين.

كمية السبانخ اليومية للحامل

تعتبر وجبة واحدة من السبانخ يوميًا مثالية للحوامل، والوجبة الواحدة تعادل نصف كوب من السبانخ، وذلك لأن الإفراط في تناول السبانخ أثناء الحمل قد يؤدي إلى تأثيرات ضارة.

أضرار تناول السبانخ أثناء الحمل

تناول السبانخ اثناء الحمل بكميات معتدلة يؤدي للحصول على فوائدها وتجنب أضرارها، إلا أن الإفراط في تناولها قد يؤدي للآثار الجانبية التالية:

• تكوين حصوات الكلى: النساء الحوامل هن أكثر عرضة لتكوين حصوات الكلى، خاصة خلال الثلث الثاني والثالث من الحمل. وعند تناول كمية كبيرة من السبانخ، فإن ذلك يزيد من التهابات المسالك البولية وتكوين الحصوات.
• الإسهال: قد تحتوي أوراق السبانخ على ملوثات بكتيرية تؤدي إلى الإصابة بالإسهال والعديد من الأمراض الأخرى، ولذلك يجب غسل الأوراق جيدًا قبل تناولها.
• حساسية الساليسيلات: وذلك لاحتواء السبانخ على الساليسيلات، والتي قد تُسبب نزيفًا حادًا وإطالة مدة المخاض خاصةً في الثلث الثالث، ولذلك ينصح بتجنب تناول السبانخ في الشهرين الأخيرين من الحمل.

طريقة عمل السبانخ للحامل

طريقة عمل شوربة السبانخ

المكونات

• 85 غرام سبانخ مفرومة.
• كوب ونصف حليب.
• كوب وربع مرقة خضار.
• ½ كوب دقيق شوفان.
• 1 بصلة مُقطّعة مكعبات.
• 1 فص ثوم.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• ملح.
• كركم
• فلفل حار مطحون.

طريقة التحضير

• تُغسل أوراق السبانخ جيدًا، ثم تُفرم.
• تُسخّن أوراق السبانخ المفرومة لمدة 4 دقائق في الميكروويف.
• في وعاء على النار، تُضاف ملعقتين كبيرتين من الزيت، ثم يُضاف البصل ليُحمّر على نار هادئة.
• يُهرس الثوم ويُضاف للبصل على النار مع التقليب لمدة دقيقة أو دقيقتين.
• تُضاف السبانخ مع التقليب، ثم يُضاف الملح والفلفل والكركم حسب الحاجة.
• يُضاف دقيق الشوفان، ويُقلب المزيج لمدة دقيقتين.
• تُضاف مرقة الخضار مع التقليب، ثم يُترك الخليط ليستوي لمدة 5 إلى 8 دقائق.
• بعد ذلك، يُصب الخليط في وعاء التقديم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل أومليت السبانخ بالجبن

المكونات

• 2 بيضة.
• 1/3 كوب سبانخ.
• 1 ملعقة كبيرة جبن شيدر مبشورة.
• مكعبات طماطم.
• ½ ملعقة زبدة طهي.
• رشة ملح وفلفل.

طريقة التحضير

• يُخفق البيض من الملح والفلفل، ويُترك جانبًا.
• توضع الزبدة في مقلاة على النار، ثم تُضاف السبانخ والطماطم، وتُطهى لمدة دقيقة أو دقيقتين، ثم تُنقل في وعاء آخر.
• يُضاف البيض إلى المقلاة، ويُطهى لمدة نصف دقيقة، ثم يُضاف إليه خليط الطماطم والسبانخ، والجبن الشيدر المبشور. ويترك على النار قليلًا حتى ينضج، ثم يتم تقديمه.

طريقة عمل عصير السبانخ

المكونات

• 2 كوب سبانخ.
• 1 ثمرة تفاح أو كمثرى.
• 1 ساق كرفس.
• عصير نصف ليمونة.
• ¾ كوب ماء.

طريقة التحضير

• تُغسل السبانخ والتفاح والكرفس جيدًا، ثم تُقطع إلى قطع كبيرة.
• يوضع الماء في الخلاط، ثم يُضاف إليه بقية المكونات.
• تُخلط المكونات جيدًا حتى يُصبح الخليط ناعمًا.
• يُصفى الخليط جيدًا بمصفاة ضيقة، ثم يُقدّم في كوب مناسب، وبالهناء والشفاء.